29 Окт 2009, admin

Нам всегда обязательно хочется приготовить чего-нибудь особенного или просто удивить своих гостей. Можно конечно приготовить вкусные суши и побаловать своих гостей, а можно приготовить нежнейший пеленгас с грибами для праздничного ужина в кругу семьи. Эта царь-рыба хорошо смотрится за праздничным столом или вполне подойдет для грандиозного ужина. Уделите немного внимания этому блюду и вы получите огромного удовольствие от его вкуса.

Нужно:

1 крупный пеленгас

Для начинки:

2 луковицы, 500 грамм грибов любых, 100 гр.твердого сыра, 1 яйцо, 2 ломтика белого хлеба, соль, перец, растительное масло, 150 гр.майонеза.

Приготовление:

1. Сначала приготовить начинку. Лук порезать кольцами, обжарить на растительном масле до готовности. Затем добавить порезанные ломтики грибов и жарить до готовности, посолить и поперчить.

2.  Сыр потереть на терке, добавить сырые яйца, вымоченный и отжатый хлеб, немного посолить и перемешать.

3. В сырную смесь добавить лук с грибами и еще раз перемешать.

4. Рыбу разрезать по спине, аккуратно вынуть хребет и внутренности, не затрагивая брюшко.

5. Рыбу протереть внутри салфеткой и начать зашивать ниткой с хвоста до половины.

6. Потом выложить начинку и зашить до конца.

7. Противень смазать маслом, выложить рыбу брюхом вниз, смазать майонезом.

8. Готовить в предварительно разогретой духовке до 150 градусов где-то 50 минут.

9. Готовую рыбу выложите на блюдо и красиво украсьте овощами и зеленью.

10. Не забудьте пригласить друзей и подать белое вино.