06 Июнь 2010, admin

Лето и жара… И так хочется чего-то вкусного, овощного и холодненького. Сейчас самое время для холодных супов и первое место среди них занимает конечно же — окрошка. Её делают практически во всех странах мира, только называется она у всех по-разному. Крошат все ингредиенты, что под руку попадутся, заливают водой, кефиром или квасом и подают к летнему столу.

Традиционной основой окрошки считается квас, хотя в старину наши предки ее заливали огуречным или капустным рассолом. Сегодня для окрошки используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво.

Чем бы вы ни заливали окрошку, заливка обязана быть холодной! Даже сами тарелки под окрошку знатоки рекомендуют прежде остужать некоторое время в холодильнике. Самая универсальная приправа, конечно, сметана, но иногда сметану предварительно растирают с желтками отварных яиц и горчицей. Любая, особенно рыбная окрошка, прекрасно сочетается с хреном. А украсить ее можно щепоткой свежего укропа или зеленого лука и половинкой вареного яйца. Очень симпатичный вид окрошке придадут кусочки свежей редиски.

Так что выбирайте по настроению и вкусу, готовьте по своим возможностям, и уже само название подсказывает вам, что окрошка – это блюдо, в которое можно все крошить продукты, которые подвернуться по руку.

А я в свою очередь предлагаю вам самые простые рецепты приготовления окрошки.

Окрошка «Традиционная»

Требуется:

1 л хлебного кваса, 2 картофелины, 2 свежих огурца, 300 гр. вареной колбасы, 50 г зеленого лука, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. сахара, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Сваренные овощи охладите и нарежьте мелкими кубиками. Огурец натрите на терке, а зеленый лук разотрите с солью до появления сока. Сваренные вкрутую яйца очистите и отделите желтки от белков: белки мелко порежьте, а желтки разотрите с горчицей. Смешайте все это со сметаной, сахаром, солью и залейте квасом. Перед подачей к столу посыпьте нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Окрошка на сыворотке

Требуется:

Отварите 1 морковь, 3 клубня картофеля в кожуре и 2 яйца, очистите, нарежьте их кубиками, добавьте измельченного зеленого лука, растертого с солью (можно использовать и репчатый лук), и 200 г вареного мяса.

Способ приготовления:

Все продукты залейте 1 л сыворотки, перемешайте и поперчите по вкусу. При подаче в окрошку положите сметану, зелень петрушки и укроп.  Не забудьте пригласить к себе гостей и приятного аппетита

Окрошка на пиве

Требуется:

Этот рецепт окрошки с пивом больше всего нравится мужчинам. Покрошите 3 сваренных вкрутую яйца, разотрите их с солью и добавьте немного сахара. Очистите 250 г свежих огурцов, нарежьте их кубиками. Репчатый лук мелко нашинкуйте. Все продукты залейте 0,5 л свежего пива и размешайте.

Способ приготовления:

При подаче окрошки с пивом положите сметану и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. В эту окрошку можно добавить мелко нарезанные кусочки вяленой или копченой рыбы.

Кто-то любит в летнюю жару побаловать себя свеженькой окрошкой, а мне больше по душе увлекательный отдых в Греции. Расслабиться и окунуться в кристально чистые воды Эгейского моря, принять бронзовый загар и отведать национальные блюда греческой кухни всё это вы сможете, если отправитесь именно в Грецию. Как, говорят, « В Греции есть всё».

—————————————————————————————————————————————–

А если вы предпочитаете путешествовать не пешком, а на своем транспорте, а именно на велосипеде, то электроскутер 1000w доставит вас с легким ветерком и в нужное вам направление.  С ним вы успеете объехать много интересных мест и посмотреть удивительные места.

—————————————————————————————————————————————-

Если вы православный человек и у вас есть вопросы, на которых вы не находите ответы, то задайте вопрос священнику и он даст вам точные и безошибочные указания на то, как строить жизнь в полном соответствии с правилами, канонами и предписаниями Церкви.

—————————————————————————————————————————————-