14 Июнь 2010, admin

Как хочется в жаркий летний день попить прохладного и вкусного напитка. Но ничто так не утоляет жажду, как квас. В наше время квас считают полезным напитком не только для здоровых, но и для больных. В последнее время врачи начинают обращать внимание на русский квас и рекомендовать его Западной Европе. Квас можно смело включить в число главных напитков мира, наряду с чаем, кофе, какао, кисломолочными напитками, и география его распространения будет неуклонно расти с каждым годом.

Хлебный квас – исконно русский напиток. Сырьем для изготовления такого кваса служит ржаная мука, сахар, солод,  дрожжи, квасные хлебцы, молочнокислые бактерии и вода. Сегодня производят квас в большом ассортименте: квас для окрошки, квас хлебный и другие напитки на основе хлебного сырья.

С квасом на Руси всегда были связаны различные обряды, поверья и приметы. Квас фигурировал во многих народных обрядах и даже магических ритуалах. Что говорит о том, что к квасу на Руси всегда было особое отношение. В качестве магического и лечебного средства использовался квас с солью или квасная гуща, остававшаяся после приготовления напитка. При трудных родах роженице давали выпить квасной гущи или солода.

На Украине особенно действенной против болезней, вызванных дурным глазом, считалась соль, смоченная гущей кваса и пережженная в печи на раскаленных углях в чистый четверг.
При выполнении тяжелых работ – косьба, пахота, заготовка дров – русский крестьянин брал с собой в качестве питья не молоко и не фруктовые напитки, а квас, считая, что он снимает усталость и восстанавливает силы. Это свойство квас подтвердили ученые.

Хлебный квас имел так же значение оберега. На Руси верили, что пожар, вызванный молнией, можно потушить только молоком или квасом, но отнюдь не водой. А, чтобы огонь такого пожара не распространялся дальше, в пламя бросали обруч с квасной шайки.

Квас можно приготовить и в домашних условиях и поэтому я предлагаю самый простоя рецепт его приготовления:

Квас «Русский»
Вам понадобятся: 1 кг сухарей черного хлеба, 200 г сахара, 50г дрожжей, 50 г изюма и 5 литров воды.
Сухари заливаем кипятком (5 литров), через 6 часов процеживаем, в полученную жидкость добавляем сахар, разведенные дрожжи ( в 1 литре воды) и изюм, настаивать в течение суток в теплом месте, а затем поместить в холод. Особенно хорош такой квас на четвертые сутки. Приятного вам аппетита и быстрого утоления жажды!

————————————————————————————————————————————–

Если вы хотите хорошо отдохнуть и при этом немного сэкономить, тогда покупайте горящие туры в Грецию. С нами вы сэкономите и хорошо проведете свой отпуск, а на сэкономленные деньги вы подарите себе массу развлечений.

————————————————————————————————————————————–

Вы делаете ремонт в квартире или доме и вам нужна замена трубопровода?  Наши специалисты со службы бытового сервиса « Супермарио» сделают все работы быстро, качественно и в срок. У нас на сайте вы можете узнать все цены на наши услуги.

—————————————————————————————————————————————

Не ругайте своего мужа за то, что у него не получается в доме установка сантехники. Наши специалисты сделают все работы за вас – быстро, качественно и профессионально. Когда вы отдыхаете – мы работаем за вас!

—————————————————————————————————————————————